czwartek, 28 lipca 2011

Ciasteczka owsiane z rodzynkami

Lato nas w tym roku nie rozpieszcza, niestety. Zamiast lodów, semifreddo i sorbetów przychodzi mi ochota na ciasteczka z przyprawami korzennymi! Oto właśnie taki przepis, znaleziony u Dorotus na mojewypieki.blox.pl, która podejrzała go u Bajaderki, którą w ciastach i ciasteczkach wszelakich jest niekwestionowaną mistrzynią!























Ciasteczka owsiane z rodzynkami
ilość porcji: ok. 40-50 sztuk
____________

2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka rodzynków
1 2/3 szklanki mąki pszennej razowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
¾ łyżeczki mielonego kardamonu
½ łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
250 g masła
1 szklanka brązowego cukru
2 szklanki płatków owsianych
____________

Rodzynki zalewam wrzątkiem, aby zmiękły, a po chwili odciskam.
Jajka mieszam dokładnie z ekstraktem waniliowym.
Mąkę przesiewam i mieszam z solą i pozostałymi przyprawami.

Miękkie masło ucieram z cukrem. Dodaję jajka, rodzynki, mąkę i płatki owsiane.
Masę mieszam dokładnie łyżką.

Na blaszce wyłożonej pergaminem układam kopczyki ciasta i spłaszczam łyżką (moczę ją w wodzie, aby nie przywierała do ciasta).

Piekę 12-15 minut w 180 stopniach.
Studzę na kratce.

3 komentarze:

  1. Śliczne ciasteczka zrobiłaś :). Ja na razie nie mam chęci na ciastkowanie, pewnie na jesień mnie najdzie,ale faktycznie przy takiej pogodzie.. eh..

    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Śliczne! Teraz raczej piekę ciasta z owocami, ale chętnie skorzystam z tego przepisu. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń