Papryka faszerowana ryżem curry

Nareszcie wyszło słońce! Tego lata to niestety rzadkie zjawisko :( Ale nie pora na smutki, wykorzystajmy piękną niedzielną pogodę i przygotujmy obiad pod chmurką :-) Dzisiaj proponuję paprykę faszerowaną ryżem, a do tego szaszłyki ze śliwkami. 

Papryka faszerowana ryżem curry

ilość porcji: 3-4

____________

3 papryki
100 g ryżu
1 cebula
1 łyżka oliwy
3 ząbki czosnku
szczypta chilli
szczypta kurkumy
½ łyżeczki curry
sól, pieprz
natka

____________

Ryż gotuję odrobinę krócej niż podano na opakowaniu. Do wody dodaję odrobinę kurkumy.

Cebulę i czosnek siekam i wrzucam na oliwę, duszę przez chwilę.

Do uduszonej cebuli dodaję podgotowany ryż, doprawiam curry, solą i pieprzem. Dodaję dużo natki.

Papryki przepoławiam, oczyszczam z gniazd nasiennych. Wnętrze smaruję odrobiną oleju i solę. Faszeruję ryżem.

Gotowe papryki zawijam w folię aluminiową i kładę na grillu. Na niezbyt mocno rozgrzanym ruszcie powinny piec się przez około 15 minut.