Ciasto maksymalnie czekoladowe

To już kolejne ciasto bardzo czekoladowe. Jest bardzo zbliżone do tego przepisu: Czekoladowe ciasto Fifi. Tym razem jednak dajemy jeszcze mniej mąki, mniej cukru, a jajka ubijamy całe (białka + żółtka). Przez to ciasto jest jeszcze bardziej intensywne, mniej puszyste, dla wybitnych czekoladożerców! Podaję je zawsze z kleksem bitej śmietany, która idealnie pasuje do czekolady.

Moje łasuchy je uwielbiają, więc może Wasze również się skuszą? W każdym razie, uważam, że to świetny przepis z okazji zbliżającego się DNIA DZIECKA! I co ważne, przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut!

Ciasto maksymalnie czekoladowe

ilość porcji: 12

____________ 

250 g gorzkiej czekolady

220 g masła

szczypta soli

50 g cukru

5 jaj

1 łyżka mąki

kremówka do towarzystwa

do masy można opcjonalnie dodać aromat lub likier pomarańczowy

____________

W rondlu o grubym dnie roztapiam połamaną czekoladę, masło, cukier, sól.

Kiedy składniki się połączą, dodaję ew. likier lub aromat i przez chwilę studzę.

Do dużej miski wbijam całe jaja, miksuję przez 1 minutę.

Wsypuję mąkę i jeszcze miksuję aż składniki się połączą.

Zamieniam mikser na ręczną trzepaczkę i powoli dolewam do masy jajecznej masę czekoladową.

Całość dokładnie mieszam.

Formę, (okrągłą o średnicy ok. 22 cm) smaruję masłem i wysypuję mąką (lub wykładam pergaminem). Wlewam masę. Piekę w kąpieli wodnej przez 25 minut w 180 stopniach (z termoobiegiem).

Pozostawiam w piekarniku przez kilkanaście minut do wystygnięcia, następnie wyjmuję na półmisek aby ciasto do końca przestygło.

Podaję z bitą śmietaną.