Szaszłyki ze śliwkami

A to już dodatek do publikowanego wcześniej przepisu na paprykę faszerowaną ryżem curry. Te dwa przepisy tworzą świetny duet i pozwalają na łatwe przygotowanie grillowanego obiadu. 

Do szaszłyków wykorzystuję liście laurowe. Najlepiej sprawdzą się świeże, bo oprócz ładnego wyglądu, nadadzą tej potrawie szczególnego aromatu. 

Jeśli chodzi o mięso, to wieprzowe będzie najłatwiejsze do przygotowania, wołowe najdroższe, a jagnięce najbardziej wyrafinowane. Ja robię czasami te szaszłyki również z mięsa koziego, które jest bardzo zbliżone do jagnięcego.

Szaszłyki ze śliwkami

ilość porcji: 3-4

____________

500 g polędwicy wołowej (wieprzowej lub jagnięcej)

1 cebula czerwona

2 łyżki octu winnego

6 łyżek oliwy

½ łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka soli

kilka gałązek świeżego tymianku

5 ząbków czosnku (szczeg. do jagnięciny)

120 g suszonych śliwek (lub świeże)

około 30 świeżych liści laurowych (lub paczka suszonych)

____________

Mięso kroję w kostkę (około 2x2 cm).

Cebulę siekam, czosnek miażdżę i łączę z octem i oliwą. Marynatę przyprawiam solą, pieprzem i tymiankiem.

Do marynaty wrzucam mięso i odstawiam na kilka godzin do lodówki.

Patyczki smarują olejem i na przemian nakłuwam mięso, śliwkę i liść laurowy.

Grilluję niezbyt długo.