sobota, 2 czerwca 2012

Ciasteczka waniliowe

Wczoraj był dzień dziecka, truizm, wiem :-) Dzieciaki uwielbiają ciasteczka, kolejny truizm :-) Dzieciaki uwielbiają wypiekać ciasteczka, przynajmniej te dzieckiaki, które znam. Uwielbiają swoimi malutkimi i cieplutkimi łapkami kulać wałeczki ciasta, ponownie je zagniatać, wycinać i doginać. I jak tutaj pogodzić kruche ciasto, które najpierw błyskawicznie zagniatamy, a następnie starannie schładzamy, z tymi małymi cieplutkimi łapkami, które tylko czekają, żeby obrócić w niwecz nasze starania!? Oczywiście zawsze, nawet z takiego przegrzanego ciasta "coś" wyjdzie, tylko co? U mnie zdarzało się, że wychodziły straszliwe gnioty, ale też czasami ciastka nie traciły na kruchości i smaku, jednak zawsze była to loteria. Od czasu kiedy wpadł mi w ręce ten przepis Dorotus, nie robię już typowych kruchych ciasteczek! To ciasto ma idealnie plastyczną konsystencję, doskonale się z niego lepi, jak również wykrawa. A ciasteczka wychodzą smakowite, maślane, idealne na taki dzień jak dzisiaj!








Ciasteczka waniliowe
ilość: ok. 25-30 szt.
____________ 
115 g miękkiego masła
50 g cukru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g mąki
50 g mąki ziemniaczanej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody

DO POSYPANIA:
1 jajko
cukier trzcinowy
posypka z białej czekolady
____________

Masło ucieram z cukrem na puszystą masę. Dodaję jajko i ekstrakt waniliowy, nadal mieszając.
Mąki przesiewam i mieszam z sodą i proszkiem. Mąkę dodaję do masy. Ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące.

Ciasto wałkuję niezbyt cienko na wysypanej mąką stolnicy. Wykrawam ciasteczka, które smaruję rozmąconym jajkiem i posypuję cukrem lub posypką.

Piekę ok. 15 minut w 180 stopniach.

6 komentarzy:

  1. super pomysł dla maluchów i nie tylko:)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Śliczne są te ciasteczka. :)
    O tak,dzieci lubią jeść ciasteczka,ale także je piec :)
    Ja częstuję się do kawki, pozdrowienia:)

    OdpowiedzUsuń
  3. śliczne aż chce się sięgnąć po jedno ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. ile porcji z tego będzie? ;)

    OdpowiedzUsuń