Poranne bułeczki

Jak miło, smacznie i niespiesznie zacząć dzień? Tak jak ja dzisiaj... Upiec rano pachnące rumiane bułeczki i podać je swoim najbliższym z domowymi powidłami i kubkiem kakao. Niby to tak niewiele, a jak potrafi cieszyć!

Niektórzy nazywają je nocnymi, chociaż dla mnie bardziej pozytywnie brzmi nazwa "poranne bułeczki".

Poranne (nocne) bułeczki

ilość: 16 sztuk

____________

3 szklanki mąki pszennej /ja używam bułkowej 650/

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka cukru, 1 łyżeczka soli

40 g świeżych drożdży

1/2 szklanki wody

1/2 szklanki mleka

1/3 szklanki oleju

DODATKOWO:

1 łyżka mleka

jajo

Sezam, mak …

____________

WIECZOREM:

Drożdże rozkruszam w miseczce, zasypuję cukrem i czekam aż się rozpuszczą.

Mąki przesiewam do miski, dodaję sól, mleko, wodę i rozpuszczone drożdże. Mieszam,  na końcu dodając olej. Zagniatam przez 5 minut, odstawiam na kolejne 5 minut,  ponownie wyrabiam przez 3 minuty.

/Ciasto można przygotować też w maszynie do chleba/

Ciasto wkładam do lekko naoliwionej dużej miski, przykrywam folią i odstawiam na noc do lodówki.

RANO:

Ciasto dzielę na 16 części, formuję bułeczki, układam na blaszce, przykrywam i odstawiam do wyrośnięcie na ok. 20 minut. Najlepiej włożyć do leciutko podgrzanego piekarnika.

Bułeczki smaruję jajkiem roztrzepanym z mlekiem, posypuję ziarnami.

Piekę 12-15 minut w 200 stopniach.

Studzę na kratce.