Makówki babci Hildy

Urodziłam się w Poznaniu, królestwie makiełek. Jednak na świątecznym stole pojawiają się u mnie zawsze makówki. Jaka jest różnica? Masa makowa jest w sumie taka sama, czyli mak z bakaliami i miodem. Jednak w Poznaniu podaje się ją z makaronem, a w Katowicach z chałką lub bułką, czasami z sucharkami. A moja babcia Hildegarda pochodziła właśnie z Katowic i to jej makówki zapamiętałam jako jeden ze smaków mojego dzieciństwa.

Pierożki z kapustą

Już nie pamiętam w jaki sposób dokładnie powstał ten przepis. Pamiętam tylko, że przepis na to ciasto pojawił się kiedyś na MniamMniam. W oryginale były to pierożki z nadzieniem cebulowym, a ja z dużym powodzeniem od lat wykorzystuję je do robienia świątecznych pierożków z kapusta, które są doskonałe zarówno jako dodatek do barszczu, jak i samodzielna przekąska. Farsz można przygotować z wyprzedzeniem i zamrozić, co jest bardzo praktycznym rozwiązaniem!

Mufinki czekoladowo-pomarańczowe

Uwaga - tylko dla czekoladoholików! 

Dzieciom najlepiej serwować je w wannie :-)

Racuchy drożdżowe

Kiedy do mojej mamy przyjeżdża gromadka wnuków, na stole zawsze pojawiają się te racuchy. Dzieci je uwielbiają, a i dorośli zajadają z dużą przyjemnością. Ja przygotowuję je troszkę inaczej niż oryginalny przepis podaje, a mianowicie w pieczarce (maszynie do pieczenia chleba), dodaję też w połowie mąkę razową lub graham, żeby było nie tylko smacznie, ale i zdrowo.

Leczo - Lecso

Z nadejściem jesieni coraz częściej sięgam po paprykę, tę słodką surową oraz tę w proszku. Papryka działa na mnie niesamowicie, z jednej strony rozgrzewająco i energetycznie, z drugiej uspokajająco i kojąco.

Chleb dyniowy / Pumpkin bread

Dzisiaj piąta edycja Światowego Dnia Chleba. Pierwszy raz biorę udział w tym światowym blogowym wypiekaniu :-) Z tej okazji postanowiłam upiec szczególny dla mnie chleb. Chleb według przepisu, który na szczęście zdążyła mi przekazać moja kochana babcia.

Mufinki bakaliowe

Uwielbiam bakalie! Są zdrowe i dodają ciastom wyjątkowego charakteru! Aż miło odgryzać kolejne kęsy ciastka, kiedy w każdym kawałku można odkryć ciekawą niespodziankę w postaci rodzynki, czy orzecha. A w tych ciastkach niespodzianek mamy sporo :-)

Rösti z łososiem

Rösti to klasyczna potrawa pochodząca ze Szwajcarii. Przyrządza się ją najczęściej z podgotowanych wcześniej ziemniaków. Moja wersja powstaje z ziemniaków surowych. Te placuszki to świetna baza do wielu potraw, chociaż ja nabardziej lubię je z jogurtem i łososiem, jak w poniższym przepisie. Mogą jednak być z powodzeniem podawane np. do gulaszu i innych mięs lub z dodatkiem m.in. boczku, ziół i sera jako samodzielne danie.

Wołowina po burgundzku czyli Boeuf Bourguignon

Dzisiaj był pierwszy przymrozek tej jesieni... Doskonały moment żeby ugotować Boeuf Bourguignon. To klasyczne francuskie danie jest idealne na chłodne jesienne dni. Wymaga trochę pracy, jednak efekt jest niesamowity!

Cukinia z czosnkiem i cytryną

To proste i szybkie danie zachwyca ze względu na dość nietypowe (dla naszego polskiego podniebienia) zestawienie smaków. Cytryna i czosnek to świetnie znany śródziemnomorski duet, tutaj w towarzystwie mojej ulubionej cukinii.