Krem z dyni na ostro

Lubię dynię przede wszystkim za jej kolor i formę. Często jednak po ugotowaniu staje się mdła i bez wyrazu. Ta zupa, to jedna z nielicznych wersji, która mi smakuje. Dodatek porów i kminku powoduje, że zupa ma swój charakter!

Krem z dyni na ostro

ilość porcji:4

____________ 

1 kg dyni

2 pory

1 ząbek czosnku

1 litr wywaru jarzynowego

1 łyżeczka kminku

1 łyżeczka mielonego imbiru

2 łyżki oliwy

sól, pieprz

jogurt lub kwaśna śmietana do dekoracji

____________ 

Dynię obieram i miąższ kroję w kostkę.

Pory kroję w talarki.

W garnku rozgrzewam oliwę, wrzucam pory i posiekany ząbek czosnku. Smażę przez kilka minut cały czas mieszając.

Dodaję kminek oraz imbir i smażę jeszcze przez chwilę.

Do garnka wrzucam dynię i wlewam rosół.

Gotuję na małym ogniu około 30 minut.

Zupę miksuję lub przecieram, na końcu doprawiam solą i pieprzem.

____________ 

Podaję gorącą, udekorowaną np. kleksem jogurtu lub śmietany.