Polędwiczki wieprzowe w sosie serowym

Ten przepis pochodzi z książki o daniach do przygotowania w kociołku, nad ogniskiem. Ja przygotowuję go równie często jako typowe danie obiadowe, podając najczęściej z kaszą lub kluseczkami. W wersji kociołkowej można go z powodzeniem podać w towarzystwie dobrego pieczywa. 

Polędwiczki wieprzowe w sosie serowym

ilość porcji: 4

____________

600 g polędwiczki wieprzowej

100 g sera pleśniowego (np. Lazur)

1/2 cebuli

2 łyżki oliwy

150 ml śmietanki (min. 22%)

sól, pieprz

____________

Na oleju podsmażam na złoto posiekaną drobno cebulę.

Następnie dodaję mięso pokrojone w paseczki oraz zmiażdżony czosnek, smażę przez chwilę.

Dolewam 1/2 szklanki wody i duszę pod przykryciem ok. 10 minut.

Następnie dodaję pokruszony ser, a gdy się rozpuści dodaję śmietankę i doprawiam.

Do sosu można dodać świeże zioła, które wzbogacą smak, np. natkę pietruszki lub estragon.