Pomysł na ten przepis powstał... oczywiście w górach. Powstał wtedy, kiedy na hali u bacy zakupiliśmy zbyt dużo oscypków i musiałam intensywnie myśleć nad nowymi wcieleniami tego charakterystycznego w smaku sera. Dodam tylko, że do tego przepisu nie nadają się żadne marketowe pseudo oscypki. Tutaj musi być oryginał! Musi również być masło!

Oscypek smażony w ziołach prowansalskich

ilość porcji: 4

____________

16 plastrów oscypka (grubych na około 0,5 do 1 cm)

16 plastrów pomidora (najlepiej bez skórki)

4 cebule

3 łyżki masła

zioła prowansalskie

____________

Cebule kroję w cienkie półplasterki.

Na patelni roztapiam masło i szklę cebulę, następnie ją wyjmuję i trzymam w cieple.

Na patelni układam plastry sera, posypuję ziołami i smażę na złoty kolor. 

Po chwili odwracam, także posypuję ziołami, układam na każdym kawałku plaster pomidora, a na wierzchu po porcji cebuli. Smażę jeszcze przez chwilę. 

Podaję jako gorącą przystawkę, w towarzystwie pieczywa.